Pesto mit Sonnenblumenkernen
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Ergibt ca. 4 – 6 Portionen Kalorien gesamt: ca. 1214 Eiweiß gesamt: ca. 2 g Kohlenhydrate gesamt: ca. 3 g Fett gesamt: ca. 115 g Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Zutaten: 100 g Sonnenblumenkerne 125 g Basilikum 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Salz ½ Teelöffel Pfeffer 75 g Olivenöl Zubereitung: 1. Alle Zutaten bis auf das Öl in den Mixer geben. 10 Sekunden auf mittlerer Stufe zerkleinern, mit einem Löffel nach unten schieben. 2. Erneut auf mittlerer Stufe hacken. Dabei das Öl durch die Deckelöffnung einfließen lassen. Mixen, bis eine homogene Crème entsteht. 3. In saubere, fest schließende Gläser füllen. Das Pesto ist im Kühlschrank mindestens 2 Wochen haltbar. Tipp: Gleich eine größere Portion herstellen, in Gläser füllen und einfrieren!