Hokkaido in Tomaten-Sahne-Soße

 


Ergibt 4 Portionen 

Kalorien pro Portion: ca. 302 

Eiweiß pro Portion: ca. 6 g 

Fett pro Portion: ca. 20 g 

Kohlenhydrate pro Portion: ca. 8 g 

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (inklusive Backzeit) 

Schwierigkeitsgrad: einfach 


Zutaten: 

1300 g Hokkaido-Kürbis 

1 Esslöffel Öl 

3 Knoblauchzehen 

400 g Tomatenstücke (aus der Dose) 

150 ml Sahne 

1 Bund Basilikum Salz Pfeffer

 

Zubereitung:  

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne herauskratzen. Das Kürbisfleisch anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben  

2. Basilikum waschen, trockenschütteln und hacken. 

3. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Tomatenstücke, Knoblauch und 100 g Sahne, Salz und Pfeffer zu einer würzigen Soße verquirlen. Die gehackten Kräuter unterziehen.  4. Die Kräuter-Tomatensoße über die Kürbisstücke gießen. Die restliche Sahne mit Hilfe eines Esslöffels darauf träufeln. Im Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten überbacken.


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