Rosenkohl-Auflauf

 



Ergibt 4 Portionen 

Kalorien pro Portion: ca. 302 

Eiweiß pro Portion: ca. 37 g 

Kohlenhydrate pro Portion: ca. 23 g 

Fett pro Portion: ca. 36 g 

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (inklusive Backzeit) 

Schwierigkeitsgrad: einfach 

Zutaten: 

900 g Rosenkohl (frisch oder TK) 

2 Zwiebeln 

300 g Möhren 3 Esslöffel Öl 

300 ml Sahne 

50 ml Wasser 

150 g Käse, gerieben 

1 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver) Salz Pfeffer Paprikapulver

 

Zubereitung:  

1. Den Rosenkohl putzen oder auftauen lassen. Jedes Röschen der Länge nach halbieren und die Zwiebeln würfeln. Die Möhren in Scheiben schneiden. 

2. Einen Esslöffel Öl erhitzen und die Rosenkohl-Hälften darin anbraten, so dass die glatte Schnittfläche in der heißen Pfanne aufliegt. Die Temperatur reduzieren, die Pfanne abdecken und die Rosenkohlhälften ca. 8 Minuten garziehen lassen. In eine Auflaufform geben.  

3. Einen weiteren Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie die Möhren hinein geben, 5 Minuten braten. Dann ebenfalls in die Auflaufform geben.  

4. Die Sahne mit dem Wasser, dem Brühe-Pulver und mit 100 g des Käses verrühren.

Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver herzhaft abschmecken. 

5. Diese Soße über das Gemüse gießen. Zum Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 160°C ca. 45 Minuten im Ofen garen.

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