Schneller Sattmacher-Salat aus dem Mixer

 



Für 4 Portionen 

Zubereitungszeit: 8 Minuten 

Nährwerte pro Portion ca.: 

110 Kilokalorien 

7 g Fett 

5 g Kohlenhydrate 

2 g Eiweiß Schwierigkeitsgrad: einfach  

Zutaten: 

2 Möhren 

200 g Kohlrabi 

1 Apfel 

1 Zucchini 

3 Esslöffel Essig 

6 Esslöffel Orangensaft

4 Esslöffel Öl 

1 Teelöffel Salz 

½ Teelöffel Fix für Gemüsebrühe 

2 Esslöffel Petersilie, gehackt 

50 g Nüsse nach Belieben oder Mandeln 

Zubereitung: 

1. Möhren, Kohlrabi und Apfel putzen, den Apfel entkernen. Alles in grobe Stücke schneiden. 

2. Alle Zutaten der Zutatenliste bis auf die Hälfte der Nüsse in den Mixer geben. 

3 – 4 Sekunden auf mittlerer Stufe grob zerkleinern und nach unten schieben. Nochmals 3 – 4 Sekunden auf mittlerer Stufe zerkleinern. 

3. Den Salat anrichten und mit den übrigen Nüssen bestreut servieren.

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